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新年新气象奶茶加盟店该怎么做活动呢

小兔子奶茶2017-01-08经验之谈
【近期有很多伙伴表示忙疯了,忙完圣诞又迎来元旦,忙完元旦接着寒假,吧台的小伙伴们还没来得及喘口气,农历新年又要到了。如何在过年搞点事情,让我们营业额大涨2-3倍!而忽视了这些,又会让我们人仰马翻?】
 
 
 
 
【店面盘点与备货篇】
 
1、对现有物料来一次仔细的盘点
 
2、对即将到来的超级旺季做一次销售评估
 
3、做好20-30天的采购计划
 
过年对于我们店面来说是一个特殊时期,一定会有不错的业绩,充足的弹药库是打赢这场战斗的核心,所有采购与盘点的事,建议您马上就可以开始了,1月19号(阴历22号)起物流就真的停止运转,现在开始也就剩10天时间了。因为近期的雾霾天气,高速路物流运输受到影响,单箱货的价格已经都有所上调了。接下来的几天会涨的更猛。
 
【人员招聘与值班安排】
 
奶茶店属于服务业,对于处在商场的奶茶店来说,如果说一年有那么两波离职潮的话,春节算一个坎。毕竟要劝服团队在大家集体团聚休息的日子工作,需要您好好去面对一下哦。当然了如果咱们自己兼职老板和店员那就不说了
 
1、招聘寒假工、兼职毕竟还是有一大波愿意为了饮品事业去努力学习的年轻人
 
2、千万不要忽视的员工关怀与奖励
 
3、合理的值班方案(千万不要偷懒哦)
 
毕竟过年这个假期做得好,顶平时2-3个月的正常收入,不是个太难的事,而同样挑战亦同样存在,千万不要忽视了某些因素让您人仰马翻。考验您经营管理能力的时候就要到啦。
 
 
【巧妙增加客单价】
 
两家店同样的客流量,营业额可以是天差地别哦,玄机就在茶饮单里哦。
 
巧妙的运用套餐的搭配,有意的制造某些爆款,增加每一位进店客人的基础消费金额,要知道,春节光顾您的绝大多数客人的实际需求可能是社交需求,所以您应当为此提供相对应的解决方案哦。
 
具体要点如下:
 
1、比较体面的搭配组合
 
这款巧克力花束,春节的时候陈列到吧台上,买两杯饮料送一个花束,无形中就增加了客单价。帅小伙带着女朋友,估计买杯奶茶还要捎带给女朋友卖一个巧克力花束,如果买一扎,那咱就赚大了。
 
2、可以快速出餐的产品
3、恰到好处的节日营销(让他介绍或带更多的朋友回来消费)
 
相信大家有如令狐冲般自带吸心大法,一理通则百理明。已经马上有新的思维注入到您的爱店中了。
 
 
 
 
1、尝试给自己的整理一个更佳整洁的店面有助于为您店铺加分哦!
 
2、如果你不想在你一年最高峰的时候制冰机故障了、封口机故障了、冷藏罢工了,那是时候给你的小宝贝们做一次大保健了。
 
3、做好一切防范未然的安全措施。
 
4、不要有丝毫侥幸心理,过年出故障,就是出高价,可能也找不到售后的工程师来服务了哦。
 
5、安全排查也很重要哦,防火、防盗,做好各项安全排查。
 
 
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